Cuando era un enano mis padres me llevaban al portal número 12 de la calle Correo, donde los Iváñez, turroneros de Jijona que llegaban cada año por Navidad, abrían su pequeño establecimiento para vender sus excelentes productos artesanales (y me regalaban los perritos de mazapán con evocaciones de magdalena proustiana). Y todo desde que el fundador Eladio Ivañez se trasladó en 1860 a Bilbao y supo ver el negocio del turrón navideño en el húmedo norte. Hoy en día existen dos negocios en la misma calle: la nieta de don Eladio mantiene el negocio original, renovado, en Correo 12…y los nietos de don Eladio se ubican en otro negocio idéntico en Correo 23, donde antaño estaba la Confitería Santiaguito y sus caramelos de malvavisco. Ambos mantienen con ahínco ser los verdaderos herederos de la fabricación artesanal del fundador. Difícil decidirse por uno de los dos…y por cualquiera de sus turrones y mazapanes.
Turronería Eladio Iváñez
Calle correo 23, Bilbao [MAPA] | ☏ 944 792 407
http://www.turronbilbao.com/
